Только для мониторов, которые имеют функцию выбора соотношения сторон, например у меня Самсунг Т200 — широкий и авто. Ставите — АВТО.
В панели управления видеокартой установить пользовательское разрешение 1400х1050. Возможно придётся поиграть с частотой, монитор не в всегда понимает, что 1400х1050 — 4:3 и всё равно растягивает до 16:10.
Далее это разрешение появится для выбора в симуляторе. Для нВидиа, АМД не имею, но думаю там похоже должно быть.

У меня так: